2021年11月27日 / 最終更新日 : 2024年6月24日 crossub LikeSweetsBOX

フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)11回目が届きました

前回2021年10月の「タルトアンティーク」についての記事はこちらから読めます。

フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)10回目が届きました

2021年11月お届けのケーキについて

2021年11月のケーキはフランス産のマロンを使用した栗の魅力を楽しめるモンブラン「シャテーニュ」です。サイズは5号(15cm)です。公式で掲載されているケーキの説明は以下になります。

マカダミアのダコワーズと渋皮栗を混ぜ込んだマロンムースを、ザラメ入りのチョコレートでコーティング。
しっかり焼き込んだメレンゲ、生クリームにフランス産マロンを使用したマロンクリームで仕上げた、栗の魅力を堪能できるスペシャルなモンブランです。
LikeSweetsBOXから引用

レシピ考案・監修パティシエ

パティスリーラトリエドゥアンティーク
シェフ・パティシエ　菅原智大
「トップ・オブ・パティシエインアジア2015」優勝。「FIPIGC2019」で世界１位を受賞など数々の製菓コンテストの受賞経験も多数持つパティシエ。

撮影＆食べてみました

2021年11月6日(土)に届きました。モンブランと言えば糸状のクリームでデコレーションされているイメージでしたが、今回届いたモンブランはサントノーレで絞られていてスタイリッシュなデコレーションでした。この絞りって難しいのでパティシエの人達は本当凄いです。ホールケーキの状態で完成されているので毎回カットするのがもったいなく思う位綺麗です。

実はモンブランって好んで買う事がないので食べるの自体10年ぶりでした。苦手だったらどうしようと思ってましたが、食べてみたらあんまりにも美味しくて衝撃でした！自分がイメージしていたモンブランと全然違って上品なマロンの甘さと香り、それにマカダミアとキャラメリゼしたナッツの食感がとても美味しかったです。さらにコーティングチョコレートの中に入ってるザラメが特に良かったです。このモンブランだったらまた食べたいと思う位本当美味しかったです。