2022年3月23日 / 最終更新日 : 2024年6月24日 crossub LikeSweetsBOX

フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)15回目が届きました

前回2022年2月の「Magnifique（マニフィーク）」についての記事はこちらから読めます。

フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)14回目が届きました

2022年3月お届けのケーキについて

2022年3月のケーキは北海道産クリームチーズとマスカルポーネチーズをつかった「FLUFFY（フロッフィー）」です。3月なので雛祭りをイメージしたケーキがくるかなと思っていましたが真っ白なチーズケーキでした。サイズは5号(15cm)です。公式で掲載されているケーキの説明は以下になります。

北海道産クリームチーズとマスカルポーネチーズをたっぷり使ったふわふわのムースに、濃厚チーズフランと土佐ベルガモットのコンフィチュールをアクセントにし、一番下にマカダミアのクッキーを敷いたアントルメ。
LikeSweetsBOXから引用

レシピ考案・監修パティシエ

LikeSweetsBOX / スーシェフ

佐藤美歩
クロスホテル札幌、三井ガーデンホテル銀座プレミア、アルノーラエールジャポンを経て、LikeSweetsBOX、Seisteのスーシェフを務める。

撮影＆食べてみました

2022年3月12日(土)に届きました。周りのムースはかるい感じだったのでフィルムをはがすときに1部持ってかれてしまいました。こういったケーキの場合は結構凍ってる時に外すべきだったなと反省。真っ白なデコレーションにぴったりなふわふわのクリームで飾られていて黒いお皿にも映えました。

中のムースはブリーチーズを牛乳に煮出し北海道産のクリームチーズとたっぷりの生クリームで作られていて濃厚な味わいでした。上のクリームもマスカルポーネを使用していましたがこちらは軽い食べ心地でバランスがよかったです。アクセントにレモンに似た柑橘、土佐ベルガモットを使用したコンフィチュールを挟まれていて飽きずに食べれました。