フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)14回目が届きました
前回2022年1月の「forêtnoire（フォレノワール）」についての記事はこちらから読めます。
2022年2月お届けのケーキについて
2022年2月のケーキはフローラルな香りを放つタイベリーとショコラブランのムースをあわせた「Magnifique（マニフィーク）」です。サイズは5号(15cm)です。公式で掲載されているケーキの説明は以下になります。
ライムの香りをつけたショコラブランのムースにフローラルな香りを放つタイベリー（木苺と桑の実の交配種）をあわせたアントルメ。センターにタイベリ―のジュレ、クリーム、ビスキュイを入れ、土台はカカオのサブレを敷いております。
LikeSweetsBOXから引用
レシピ考案・監修パティシエ
プレスキルショコラトリー ショコラティエ
小抜 知博
ワールドチョコレートマスターズ2007優勝：水野直巳氏の教えをうけ、ステファン・ヴューに師事。ザ・リッツカールトン東京を経てプレスキルショコラトリーのシェフを務めています。
撮影＆食べてみました
2022年2月12日(土)に届きました。今回は周りがムースなのと中がジュレっぽいなと思ったので結構凍ってる状態でカットしました。お蔭で見た目も崩れず綺麗な状態でカットできました。ホワイトとレッドの組み合わせが可愛いケーキです。
ホワイトチョコレートとタイベリーのムースは口溶けなめらかで甘酸っぱさが丁度良く美味しかったです。土台のカカオサブレも少しほろ苦めでぴったりでした。ただ上にかかっているタイベリーのジュレが結構甘酸っぱかった印象です。
LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)についてはこちら
LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)についてはこちらにて詳しく紹介しています。
前回2022年1月の「forêtnoire（フォレノワール）」についてもレビューしています。気になる方はぜひこちらから記事にとべますので、よろしくお願いします。
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