フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)7回目が届きました
前回2021年6月の「 Forêtblanche(フォレブランシュ)」についての記事はこちらから読めます。
2021年7月お届けのケーキについて
2021年7月のケーキはブラックベリーと紅茶を使ったムースケーキ「ミュール」です。サイズは5号(15cm)です。公式で掲載されているケーキの説明は以下になります。
土台のカカオサブレの中に、ブラックベリーと紅茶のクリーム、ブラックベリーのジュレ、アーモンドとショコラのビスキュイを忍ばせ、上にはブラックベリーと紅茶のムースショコラ。
LikeSweetsBOXから引用
淡く上品なブラックベリーの紅茶の香り、心地の良い苦みをマリアージュさせたショコラとフルーツのアントルメです。
レシピ考案・監修パティシエ
小抜 知博
ワールドチョコレートマスターズ2007優勝：水野直巳氏の教えをうけ、ステファン・ヴューに師事。ザ・リッツカールトン東京を経てプレスキルショコラトリーのシェフを務めています。
撮影＆食べてみました
2021年7月10日(土)に届きました。土台はサブレになっているのでケーキは移動させやすくカットもしやすかったです。見た目もピンクとココアの色で写真映えもばっちりです。前は自分で少しトッピングする形でしたが、こうやって完成された美しいケーキを見るのもいいなと思いました。
私はチョコレートと酸味のあるフルーツの組み合わせがとっても大好きなので今回のケーキが届くのを楽しみにしていました。思った通りブラックベリーとチョコレートの組み合わせが癖になってパクパク食べてしまいました。紅茶の風味もあって食べた後もさっぱりして良かったです。サブレもザクザクした触感が良く滑らかなムースとあっていました。大体主人と一緒に食べるんですが6カットにして4つ私が食べてます。
前回2021年6月の「 Forêtblanche(フォレブランシュ)」についてもレビューしています。気になる方はぜひこちらから記事にとべますので、よろしくお願いします。
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