2021年6月24日 / 最終更新日 : 2024年6月20日 crossub LikeSweetsBOX

フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)5回目が届きました

前回2021年4月前半の「メープルオランジュ」についての記事はこちらから読めます。

フォトジェニックケーキ便！LikeSweetsBOX(ライクスイーツボックス)4回目が届きました

2021年5月お届けのケーキについて

2021年5月前半のケーキはレモンクリームとルビーチョコを使った「Floraison(フロレゾン)」です。サイズは5号(15cm)です。公式で掲載されているケーキの説明は以下になります。

ザクザクのココアタルト生地に爽やかなレモンのクリームを敷き込み、華やかな甘酸っぱいタイベリーのジュリフィエを挟んでおります。上のクリームには、話題の食材でもあるルビーチョコレートのクリームで、ピンクの薔薇の花を表現しており、母の日などのお祝いにも使っていただけるような仕上がりになっております。
LikeSweetsBOXから引用(https://likesweetsbox.com/products/detail/112)

Floraisonはフランス語で開花という意味で、母の日やお祝い事にぴったりのケーキになっています。見た目的にはチョコレート系だと思ったのですが、フィリングはレモンクリームなのでさっぱり系かなと楽しみでした。いつもは月の前半・後半でケーキが少しアレンジされているのですが、今回から無くなってしまったようで残念です。

撮影＆食べてみました

2021年5月8日(土)に届きました。今回は試しに冷蔵庫で解凍せずそのままカットしてみました。クリームもすべてカチカチに凍っているので包丁を温めてから切るのが大前提で、なんとかカットはできましたが断面に霜ができてしまうので撮影するのはカットした後解凍してからの方が見栄えは綺麗なると思います。今回はトッピングはありませんでした。

ルビーチョコレートクリームは濃厚で結構重たい感じでした。それをさっぱりしたレモンクリーム、甘酸っぱいタイベリーのジュリフィエを一緒に食べることでバランスがとれた味になっています。タルト生地がプレーンじゃなくココアなのも苦味が加わって美味しかったです。いつもはぺろっと食べられるんですがルビーチョコレートを使ったクリームがかなり多く使われてるのもあり今までで一番食べ応えのあるケーキでした。